Balance 2010

Brillo, resplandor y serenidad califican esta prueba desde ahora ineludible
El Mundial de las Artes Dulces, una formidable competición que tiene todo su lugar en el salón Europain & Intersuc. En dos ediciones, el Mundial de las Artes Dulces se ha convertido en el espectáculo que no debe perderse para todos los visitantes, cualquiera que sea su oficio.

Una prueba intensa y difícil que, sin embargo, se desarrolló tranquilamente.
Olivier Journet, Director de Marketing de la sociedad DGF, organizador con su equipo de la competición para la Asociación de las Artes Dulces y D.G.F hace el balance: Esta edición se desarrolló muy serenamente y, en cualquier caso, mucho mejor que la primera edición. Los equipos estaban en un estado de ánimo muy positivo favorecido por una organización que invita a los competidores por toda la duración de su estancia durante la competición, pone a su disposición un intérprete en caso necesario y los hace vivir juntos durante la semana que precede al acontecimiento con el fin de favorecer la cohesión de los equipos todo ello, a pesar del hecho de ser competidores.

Un planteamiento excepcional y muy inusual.
¿El resultado? Respeto, convivialidad y mucho fairplay… lo que refleja el estado de ánimo que reina en la sociedad D.G.F.

Los laureados de esta segunda edición del concurso son:
1er Lugar: Rie TANIMICHI y Kenji KATSUMA - JAPÓN (que recibieron una dotación de 8000 €)
2er Lugar: Audrey GELLET y Franck WENZ - FRANCIA (dotación de 4000 €)
3er Lugar: Alla BELOUSSOVA y M. Igor ZARITSKI - UCRANIA (dotación de 3000 €)

 

1er lugar : Rie TANIMICHI et Kenji KATSUMA - JAPÓN

Bonbons chocolat
Dessert a lassiette
Petit fours frais
piece chocolat japon
piece pastillage japon
piece sucre japon
Trilogie a la pistache japon2
Trilogie a la pistache de lequipe du japon3.jpg
Trilogie a la pistache japon1
 

2ndo lugar : Audrey GELLET et Franck WENZ - FRANCIA

Bonbons chocolat
Dessert a lassiette
Petits fours frais1
Petits fours frais2
Piece en chocolat
Piece en pastillage
Trilogie a la pistache1
Trilogie a la pistache2
Trilogie a la pistache3
 

3er lugar : Alla BELOUSSOVA et M. Igor ZARITSKI - UCRANIA

Bonbons chocolat
Buffet
Dessert a lassiette
Petis fours frais1
Petits fours frais2
Piece en chocolat
Piece en pastillage
Trilogie a la pistache
Trilogie a la pistache2
 

Entrega de los Premios

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Prix special Irlande Coup de Coeur de la Presse
Prix special DGF
Prix special EUROPAIN
 

Reportaje

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Tras en éxito sin igual en 2008, la segunda edición del Mundial de las Artes Dulces “Doble Mixto de Pastelería”

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Durante tres días, y 21 horas de pruebas para cada equipo, este maratón de Las Artes Dulces brindará nuevamente la oportunidad de descubrir equipos mixtos integrados por 2 participantes (masculino/femenino obligatorio) del mundo entero

Para esta segunda edición, el reglamento fue objeto de algunas modificaciones ; entre las diferentes realizaciones que efectuar in situ tendremos esta vez :

  • 1 Pieza en forma de tableta
  • 1 Pieza de Azúcar
  • 3 Pastas Frescas(1 tartaleta, 1 pasta choux y 1 libre)
  • 1 Trilogía con pistachos (1 dulce + 1 pastelillo + 1 pasta)
  • 3 Bombones de Chocolate (1 ganacha fruta + 1 praliné + 1 libre)
  • 1 Pieza de Chocolate
  • 1 Postre en plato acompañato por 1 pequeño recipiente

Novedad en 2010 ! Una de las 3 piezas artísticas deberá obligatoriamente ser obra de una candidata !

 

Descubra el reglamento del Mundial de las Artes Dulces

Mundial de los artes dulces (Pdf, 0,12 Mo)
 

Más Informaciones:

Olivier Journet o Sarah Soleau
D.G.F. Telefono. +33 (0)1.39.22.2239 – e.mail : info@dgf.fr